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고결되기 어려운 결정성 말티톨분말 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	미츠비시 쇼지 푸드테크 가부시키가이샤
출원번호	10-2019-7006585
출원일자	2019-03-06
공개번호	20190321
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은, 결정성 말티톨분말의 유통 및 보존과정에 있어서 굳은 덩어리를 형성시키지 않고, 사용시의 분쇄나 재분급이 필요하지 않으며, 또한, 이동이나 보관상태에서의 개봉, 다른 식품소재 등으로의 첨가, 혼합 등, 취급이 용이하고, 이송 등의 자동화도 가능한 고결되기 어려운 결정성 말티톨분말을 제공하는 것을 과제로 한다. 결정형상 또는 분말상태의 말티톨을 선반식 건조기, 터널형 건조기, 원통형상의 용기 등에 넣고, 온도 30~33℃에서, 상대습도 5%의 공기를 공간속도 11~12로 기기 또는 용기의 한쪽으로부터 유입시키고 다른 쪽으로 배출시키는 조작을 24시간 동안 계속하는 처리를 실시하여, 고결되기 어려운(난 고결성) 결정성 말티톨분말을 얻는다. 상기 상대습도가 45%인 경우에 있어서도, 공기유량의 적절한 공간속도, 처리계속시간 등, 다른 조건과의 조합에 의해, 고결되기 어려운 결정성 말티톨분말을 얻을 수가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020197006585
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