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세리포리아 락세라타 및 젖산균의 혼합배양을 통한 GABA가 증진된 발효물 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	계명대학교 산학협력단
출원번호	10-2013-0091537
출원일자	2013-08-01
공개번호	20141002
공개일자	2014-09-26
등록번호	10-1444614-0000
등록일자	2014-09-18
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 세리포리아 락세라타 및 젖산균의 혼합배양을 통하여 감마-아미노뷰티르산(gamma-aminobutyric acid; GABA)이 증진된 발효물을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 세리포리아 락세라타( Ceriporia lacerata ) 균사체를 미강(rice bran)이 함유된 배지에 배양하는 단계; 젖산 발효를 위한 젖산균 스타터를 준비하는 단계; 및 상기 세리포리아 락세라타 균사체 배양액에 상기 젖산균 스타터를 접종하고 배양하는 젖산 발효 단계를 포함하는 타이로신(tyrosine) 및 감마-아미노뷰티르산(gamma-aminobutyric acid; GABA)이 증진된 발효물 제조방법에 관한 것이다. 또한 상기의 방법에 의해 제조된 기능성 발효물은 식품 및 기능성 식품, 화장품, 사료 소재로 이용할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020130091537
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