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신선도 유지 기능을 가진 리코펜 착색제 및 그 제조 방법과 응용

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기관명	NDSL
출원인	첸광 바이오테크 그룹 캄파니 리미티드
출원번호	10-2020-7022094
출원일자	2020-07-29
공개번호	20200903
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 리코펜 결정 1~3중량부, 유화제 5~20중량부, 산화 방지제 0.5~5중량부, 글리세롤 60~70중량부, 물 10~20중량부를 포함하는 원료로 제조되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지 기능을 가진 리코펜 식품 착색제에 관한 것이다. 상기 식품 착색제는 원료를 혼합한 후, 유화, 그라인딩을 거쳐 얻어진다. 얻어진 리코펜 착색제는 입도가 적당하고, 색조는 다진 필렛류 제품에 대한 착색에 적합하며, 착색력이 강하며, 컬러가 밝으며, 미오글로빈의 생성을 유발하는 효과를 가지고 있어, 다진 필렛류 제품의 컬러를 밝게 하고, 더욱 신선해 보이도록 할 뿐만 아니라, 신선도 유지 기능을 가지며, 일부 식품의 미생물을 사멸시킬 수 있어, 식품의 신선도를 유지하고, 유통 기한을 연장시킨다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020207022094
첨부파일

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