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사이코스 에피머화 효소 및 이를 이용한 사이코스로 전환용 조성물

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기관명	NDSL
출원인	주식회사 삼양제넥스
출원번호	10-2013-0094773
출원일자	2013-08-09
공개번호	20140227
공개일자	2015-07-24
등록번호	10-1539096-0000
등록일자	2015-07-17
권리구분	KPTN
초록	본 발명에 따른 D-사이코스 3-에피머화 효소는 과당의 3번째 탄소 위치를 에피머화하여 사이코스를 생산하는 탁월한 활성을 보유한 효소로써, 이 효소의 산업적으로 유용한 넓은 범위의 pH, 높은 온도에서의 안정성을 특징으로 산업화에 적용한다면 경제성이 높은 사이코스의 대량생산이 가능하며, 기능성 당산업뿐만 아니라 이를 이용한 건강식품소재, 의약용, 화장품용 소재 등 유용하게 사용될 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020130094773
첨부파일

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