전통발효식품 김치 세계화의 산실 김치종주국의 위상 제고와 글로벌 김치문화 창진(創進)을 위해 김치 관련 분야의 연구개발을 종합적으로 수행하여 김치 산업을 육성·발전시키고 김치 세계화에 기여하는 세계김치연구소
