| 저자(한글) |
TANG, Xiao-yang,GUO, Xiao-bin,GUO, Dan-feng,HAN, Ting,XIE, Jing,PAN, Ying-jie,ZHAO, Yong |
| 초록 |
[목적] 15°C, 20°C와 25°C일 때, TSB(3% NaCl, pH 8.0)에서 9주의 서로 다른 병원성 및 비병원성 장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus) 균주 사이의 최대 비성장률(Maximum specific growth rate) 차이를 비교한다. [기법] Bioscreen C 전자동 미생물의 성장곡선을 분석기기로 이용하여 장염비브리오균의 최대 비성장률을 측정하였다. [결과] 15°C, 20°C와 25°C일 때, 9주 장염비브리오균 균주 사이의 최대 비성장률의 변이계수는 각각 20.72%, 17.5%와 15.98%이다. 서로 다른 장염비브리오균의 최대 비성장률 사이의 차이는 온도의 감소에 따라 증가하였다. [결론] 미생물 위험평가를 일정양으로 진행할 때, 한 주의 균에만 기반하여 구축한 성장 예측모델은 예측 결과에 비교적 큰 불확실성을 가져다주었다. 따라서 서로 다른 장염비브리오균 균주의 최대 비성장률을 묘사할 수 있는 임의적 모델을 구축하여 미생물 위험평가를 일정하게 진행하는데 더 정확하고 효과적인 예측모델을 제공하였다. |
