| 초록 |
새로운 기능성 소재를 탐색하기 위하여, 13종의 식용 및 약용식물의 종자추출물을 조제하여 생리활성물질 함량, 항산화활성 그리고 tyrosinase 억제활성을 분석하였다. 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 주목에서 각각 $57.51mg{ cdot}g^{-1}$ 과 $7.98mg{ cdot}g^{-1}$ 으로 가장 높게 나타났다. 종자추출물의 DPPH 라디칼 소거 활성은 머루 $ times$ '캠벨얼리' 교배종에서 $RC_{50}$ 이 $0.03mg{ cdot}ml^{-1}$ 로 가장 높았고, ABTS 라디칼 소거활성은 고음나무 종자에서 $RC_{50}$ 이 $0.109mg{ cdot}ml^{-1}$ 로 가장 높게 나타났다. Ferric thiocyanate(FTC) 방법으로 linoleic acid에 대한 과산화 억제효과를 조사한 결과, 감나무, 고욤나무, 당후박나무, 쪽동백나무, 머루, 머루 $ times$ '캠벨얼리' 교배종, 묏대추나무, 대추나무의 종자추출물에서 BHT와 유사한 수준의 억제활성을 보였다. 종자추출물의 tyrosinase 억제활성은 감나무, 고욤나무, 탱자나무, 벚나무, 묏대추나무, 대추나무에서만 나타났으며, 특히 고음나무에서 가장 높았다. |
