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락토바실러스 에시도필러스 유래 13-리놀레산 수화효소에 의한 13-수산화 지방산의 생산 및 월토마이세스 리포퍼를 이용한 델타-데카락톤의 제조방법 및 그 조성물

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기관명	NDSL
출원인	건국대학교 산학협력단
출원번호	10-2015-0127223
출원일자	2015-09-08
공개번호	20151001
공개일자	2015-10-26
등록번호	10-1563307-0000
등록일자	2015-10-20
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 락토바실러스 에시도필러스 유래 13-리놀레산 수화효소에 의한 13-수산화 지방산의 생산 및 월토마이세스 리포퍼를 이용한 델타-데카락톤의 제조방법 및 그 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 높은 특이성과 친환경적인 방법으로 산업품의 원료 물질인 13-수산화-9-옥타데세노익 산, 13-수산화-9,15-옥타데카디에노익 산, 13-수산화-6,9-옥타데카디에노익 산을 높은 수율로 생산할 수 있으며, 이렇게 생산된 13-수산화-9-옥타데세노익 산은 락톤(lactone) 의 합성 시작물질로서 유용하게 사용되며, 효모를 이용한 락톤생산방법은 종래의 화학적인 생산방법보다 환경 친화적이고 높은 특이성을 보이는 방법이다. 델타-락톤을 생산하기 위해 세포 자체 효소반응을 통한 생산방법으로 식품에 들어가는 원료 물질인 코코넛향이나 유제품의 향을 나타내는 델타-데카락톤을 높은 수율로 대량 생산할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020150127223
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