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홍삼 모나카 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	지디앤와이 주식회사
출원번호	10-2014-0017531
출원일자	2014-02-14
공개번호	20150827
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 홍삼 모나카 및 그 제조방법에 관한 것으로 찹쌀과자, 찹쌀떡, 홍삼 앙금을 제조한 후 상기 제조한 과자, 떡, 앙금을 사용하여 본 발명 홍삼 모나카를 제조하였으며 제조한 홍삼 모나카의 색도, 물성, 관능검사를 평가한 결과 본 발명 홍삼 모나카는 맛, 향, 기능성, 조직감을 향상시켜 영양학적, 기능적, 품질 및 기호도 측면에서 모나카의 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 홍삼의 이용도를 극대화할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140017531
첨부파일

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