| 초록 |
본 발명은 수유식 튀김기용 상하부 용기의 세척장치에 관한 것으로서, 상부에 위치하는 상부 용기(100)와, 하부에 위치하는 하부 용기(300)와, 상기 상부 용기(100)와 하부 용기(300)의 사이를 수직 방향으로 연결한 연결관(200)과, 상기 상부 용기(100) 내에는 측면을 통해 버너(120)가 삽입되는 다수의 버너 삽입관(110)과, 상기 연결관(200)에 개폐장치(400)와, 상기 상부 용기(100) 내의 경사진 바닥면에 설치된 상부 용기용 세척장치와, 상기 하부 용기에 설치된 자동세척장치(600)로 이루어진 것을 특징으로 한다. 이와 같은 본 발명은 튀김 기름이 채워진 상부 용기의 바닥 경사면에 튀김 기름과 물 사이의 경계영역에 잔류하는 튀김 가루나 찌꺼기 같은 이물질을 와이핑하여 하부 용기로 원활히 이동하도록 세척장치를 설치하여 구성함으로써 튀김 기름이 오염되지 않아 많은 양의 음식물을 튀길 수 있어 비용을 절감할 수 있는 효과를 가지고 있고, 또한, 상부 용기 내에서 튀김 요리를 하면서 하부 용기를 세척할 수 있도록 하여 즉, 세척과 동시에 요리를 계속할 수 있어 튀김 요리의 효율을 향상시키는 효과를 가지고 있다. |
