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콜라겐이 첨가된 신규한 오미자 젤리 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	대구가톨릭대학교산학협력단
출원번호	10-2014-0011812
출원일자	2014-01-29
공개번호	20150813
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 콜라겐이 첨가된 신규한 오미자 젤리 및 그 제조방법에 관한 것으로 오미자 젤리의 최적 배합비 탐색을 위한 반응표면분석 디자인을 하여 오미자 젤리를 제조하고 상기 오미자 젤리의 이화학적 특성, 색도, 텍스쳐, 관능검사를 실시하여 오미자 젤리의 가장 바람직한 한천, 설탕, 콜라겐 농도를 확인하였으며 본 발명의 콜라겐을 첨가한 오미자 젤리는 영양학적, 기능적, 품질 측면에서 젤리의 가치를 향상시키고 오미자의 이용도를 극대화할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140011812
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