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유기농 사과초콜릿 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	,
출원번호	10-2013-0015472
출원일자	2013-02-13
공개번호	20140828
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 유기농 사과초콜릿 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 유기농 사과분말 및 사과추출액을 초콜릿에 첨가함으로써 유기농 사과의 풍미를 가지며 영양이 개선된 유기농 사과초콜릿에 관한 것이며 유기농 사과분말 및 사과추출액을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 유기농 사과분말 및 사과추출액을 유기농 초콜릿에 혼합하여 유기농 사과초콜릿을 완성하는 단계와; 본 발명 유기농 사과초콜릿의 물성, 색도 및 관능검사를 실시, 평가하는 단계를 통하여 달성하였고 유기농 사과의 맛과 향을 그대로 유지한 유기농 사과초콜릿을 제공하는 효과가 있을 뿐만 아니라 비타민과 무기질 등 유기농 사과의 유효성분을 그대로 함유하여 영양이 개선되고 사과풍미를 가지는 사과초콜릿을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020130015472
첨부파일

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