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특허/실용신안

항산화 물질이 풍부한 흑초의 제조법

특허 실용신안 개요

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명 NDSL
출원인 샘표식품 주식회사
출원번호 10-2013-0015561
출원일자 2013-02-13
공개번호 20140828
공개일자 2014-09-18
등록번호 10-1441790-0000
등록일자 2014-09-11
권리구분 KPTN
초록 본 발명은 미생물 발효를 통하여 아미노산, 펩타이드, 페룰린산 등을 예로 들 수 있는 현미 유래 항산화 물질을 풍부하게 함유하는 발효식초를 제공할 수 있다. 본 발명은 미생물 발효를 통해 흑초를 제조함으로써 미생물의 효소반응으로 현미에 존재하는 항산화 성분을 효과적으로 도출할 수 있으므로 현미의 생물전환율이 매우 높을 뿐만 아니라, 체내 흡수가 용이하고 인체 안정성이 뛰어나다. 따라서, 기존 흑초에 비해 인체 섭취시 우수한 항산화 활성을 제공할 수 있으며, 식품 분야 또는 의약 분야를 예로 들 수 있는 다양한 분야에서 널리 활용될 수 있다.
원문URL http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020130015561
첨부파일

추가정보

과학기술표준분류, ICT 기술분류, IPC분류체계CODE, 주제어 (키워드) 순으로 구성된 표입니다.
과학기술표준분류
ICT 기술분류
IPC분류체계CODE C12J-001/04,C12R-001/845,C12R-001/69
주제어 (키워드)