| 초록 |
본 발명은 두부 자동 절단 및 정렬 장치와 이를 이용한 두부 자동 절단 및 정렬 방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면 대상(帶狀)의 두부를 복수의 큐브(cube) 형태 두부로 절단 시에는 하나의 정렬 트레이의 커터와 그에 인접한 다른 정렬 트레이의 분리판이 상호 접촉하도록 정렬 트레이들이 상호 접촉하여 위치하고, 절단 푸셔와 커터에 의해 대상의 두부가 복수의 큐브(cube) 형태의 두부로 절단되어 정렬 트레이 상에 각각 위치하면, 공압 실린더로 견인 블록을 견인하여 복수의 정렬 트레이들이 순차적으로 균등 간격으로 이격하고, 패킹 푸셔에 의한 큐브 형태 두부의 제거 후에는 공압 실린더에 의해 정렬 트레이들이 다시 상호 접촉하여 위치하게 되므로, 두부 모판의 가로 절단된 대상의 두부를 모서리 부스러짐과 같은 손상이나 파손 우려 없이 자동으로 세로 절단하여 큐브 형태의 포장용 낱개 두부로 만든 다음, 이를 포장이 용이하도록 높은 위치 정렬 정확도로 자동 정렬함으로써, 식품 위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Points: HACCP)에 따른 자동화공정에 의해 위생적이고 안전하게 두부를 낱개 단위로 절단하여 포장에 이용할 수가 있음과 아울러, 높은 위생성 및 공정 효율성을 지닌다. |
