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해산물이 함유된 메주의 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	홍정민
출원번호	10-2019-0031132
출원일자	2019-03-19
공개번호	20190627
공개일자	2019-06-21
등록번호	10-1991871-0000
등록일자	2019-06-17
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 해산물이 함유된 메주의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 다음과 같은 효과를 발휘한다. 본 발명에 의하면 메주에 함유되는 해산물의 질김성이 개선되고, 해산물에 함유된 기능성 성분들이 메주에 잘 흡수되어 메주가 가진 건강 개선 기능 및 풍미가 향상될 뿐만 아니라, 메주의 건조발효 중에 유익균이 잘 번식할 수 있는 적정 온도, 적정 습도가 유지되는 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020190031132
첨부파일

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