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옥수수가 포함된 우유 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	호서대학교 산학협력단
출원번호	10-2014-0039392
출원일자	2014-04-02
공개번호	20151015
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 옥수수가 포함된 우유 제조방법에 대한 것으로, 특히 옥수수 분말을 그대로 원유에 포함시키는 것이 아니라, 옥수수 알갱이 및/또는 옥수수 수염을 증열하고 불린 후 착즙하여 옥수수액을 얻고, 이것을 초임계 추출하거나 분해효소에 의해 고압효소반응시킨 다음, 원유와 혼합함으로서, 옥수수로부터 유용성분을 더욱 많은 양으로 추출할 수 있고, 옥수수 표면에 존재하는 지질이나 유리 지방산, 잔류 농약 및 중금속 등을 제거할 수 있으며, 옥수수의 점질물이나 침전물 등을 제거하여, 우유의 맛과 풍미를 증진시킬 수 있는 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140039392
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