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우수한 품질의 가자미식해를 제조하기 위한 반응표면분석법 및 이의 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	강릉원주대학교산학협력단
출원번호	10-2013-0123263
출원일자	2013-10-16
공개번호	20150430
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 우수한 품질의 가자미식해를 제조하기 위한 반응표면분석법 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 함량제품의 관능 검사 및 반응표면분석을 이용한 최적화법을 통하여, 결과, 맛, 향 및 저장성이 탁월하여 최종적으로 변질로 인한 식량자원의 낭비를 막고, 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 가자미 식해를 제조하는 표준화 방법을 제공가능하다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020130123263
첨부파일

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