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복분자 발효액으로부터 분리된 알코올 및 감마-아미노뷰티르산을 생산하고 바이오제닉 아민을 생산하지 않는 사카로마이세스 세레비지애 M-5 균주 및 이의 용도

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기관명	NDSL
출원인	재단법인 발효미생물산업진흥원
출원번호	10-2014-0011455
출원일자	2014-01-29
공개번호	20150813
공개일자	2016-02-04
등록번호	10-1591362-0000
등록일자	2016-01-28
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 복분자 발효액으로부터 분리된 알코올 및 감마-아미노뷰티르산(γ-aminobutyric acid, GABA)을 생산하고 바이오제닉 아민을 생산하지 않는 사카로마이세스 세레비지애( Saccharomyces cerevisiae ) M-5 균주(기탁번호 KCCM11416P), 상기 균주를 배양 배지에서 배양하는 단계를 포함하는 알코올 또는 감마-아미노뷰티르산을 생산하는 방법 및 상기 균주 또는 이의 배양물을 유효성분으로 함유하는 알코올 또는 감마-아미노뷰티르산 생산용 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 균주는 소비자의 다양한 기호에 맞춘 각종 발효식품, 천연조미료 및 건강 기능성 제품의 개발 및 생산에 활용가능한 소재로 제공될 수 있을 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020140011455
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