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향미와 기호성을 개선한 간장 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	농업회사법인 바로담 주식회사
출원번호	10-2016-0032717
출원일자	2016-03-18
공개번호	20160630
공개일자	2016-06-29
등록번호	10-1634235-0000
등록일자	2016-06-22
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 기호성 및 향미을 개선한 간장을 제조하는 방법의 제공을 목적으로 하는 것이며, 본 발명은 청국장 발효방식을 이용하여 숙성기간을 단축하면서도 로즈마리가 함침된 건 표고버섯 및 건 대추 미세분말을 배합하여 기능성 및 향미를 개선함으로써 간장의 맛과 향 등에 의해 남녀노소, 외국인등 다양한 수요자의 기호를 충족시킬 수 있는 장점이 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020160032717
첨부파일

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