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신규 페니실리움 폴로니컴 M2445 균주 및 이의 용도

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명	NDSL
출원인	대한민국(농촌진흥청장)
출원번호	10-2015-0006092
출원일자	2015-01-13
공개번호	20160728
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 신규 페니실리움 폴로니컴( Penicillium polonicum ; P. polonicum ) M2445 균주 및 이의 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 장류로부터 분리 및 동정된 P. polonicum M2445 균주는 우수한 전분분해활성(amylase activity) 및 단백분해활성(protease activity)을 통해 장류의 주재료인 콩으로부터 구수한 맛을 내는 다양한 유리아미노산을 효과적으로 생산하여, 전통 장류가 갖는 풍부한 풍미를 갖는 장류를 생산할 수 있어, 기존 Aspergillus oryzae 를 이용한 개량식 장류 생산방식의 문제점을 해결할 수 있으므로, 상기 P. polonicum M2445 균주는 장류 제조를 위한 종균 균주로 유용하게 사용할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020150006092
첨부파일

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