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비타민 함유 발효물의 제조방법 및 그로부터 제조되는 비타민 함유 발효물

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기관명	NDSL
출원인	장기자
출원번호	10-2015-0111548
출원일자	2015-08-07
공개번호	20160128
공개일자	2016-01-21
등록번호	10-1585957-0000
등록일자	2016-01-11
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 현미강, 꽃송이 버섯 및 우유를 혼합하는 단계; 상기 현미강 및 꽃송이 버섯을 포함하는 혼합물을 찜통에서 증기를 이용하여 찌는 단계; 상기 찐 혼합물에 대하여, 유산균을 접종하고 혼합하는 단계; 상기 혼합물을 밀봉하고, 상기 밀봉한 혼합물을 발효기에 투입하고, 발효하여 건조 전의 발효물(1)을 수득하는 단계; 상기 건조 전의 발효물(1)을 건조하여 발효 건조물(2)을 수득하는 단계; 및 상기 건조 전의 발효물(1) 및 발효 건조물(2)을 혼합하고, 건조과일의 분말(3)을 더 혼합하여, 과립으로 제조하는 단계를 포함하여, 식감이 훌륭하고, 비타민 C의 함량이 높은 효과가 있는 비타민 함유 발효물의 제조방법 및 그로부터 제조되는 비타민 함유 발효물에 관한 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020150111548
첨부파일

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