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신규 페니실리움 솔리텀 M2439 균주 및 이의 용도

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기관명	NDSL
출원인	대한민국(농촌진흥청장)
출원번호	10-2015-0006067
출원일자	2015-01-13
공개번호	20160728
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 신규 페니실리움 솔리텀( Penicillium solitum ; P. solitum ) M2439 균주 및 이의 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 장류로부터 분리 및 동정된 P. solitum M2439 균주는 우수한 단백분해활성으로 인해 산업적 생산에 적합한 생산수율을 얻을 수 있으면서도, 전통 장류가 갖는 풍부한 풍미를 갖는 장류를 생산할 수 있어, 기존 Aspergillus oryzae 를 이용한 개량식 장류 생산방식의 문제점을 해결할 수 있으므로, 상기 P. solitum M2439 균주는 장류 제조를 위한 종균 균주로 유용하게 사용할 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020150006067
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