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티벳버섯의 유청을 이용한 매실청양고추케첩소스

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기관명	NDSL
출원인	대덕대학산학협력단
출원번호	10-2014-0143019
출원일자	2014-10-22
공개번호	20160510
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 매실청양고추케첩소스에 관한 것으로, 상기 매실청양고추케첩소스는 체첩소스와 청양고추, 매실추출액 또는 매실과육에서 선택되는 매실첨가물로 구성되는 매실청양고추케첩소스를 포함한다. 또한, 본 발명에 따른 매실청양고추케첩소스는 가공 식품에 이용되기 어려운 매실의 활용도를 높이고, 이를 이용하여 이화학적 품질과 관능적 선호도가 향상된 청양고추케첩소스 및 그 제조방법을 제공할 수 있다. 본 발명의 매실청양고추케첩소스는 매실을 이용한 천연 보존제를 사용하여 유통중 제품의 변질을 억제하여 장기간 보관이 가능하다. 밖에서 사용할때도 편리하게 사용할수 있는 강점을 지녔다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140143019
첨부파일

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