시금장과 청국장을 이용한 발효식품
기관명 | NDSL |
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출원인 | 김형수 |
출원번호 | 10-2014-0005750 |
출원일자 | 2014-01-16 |
공개번호 | 20150730 |
공개일자 | 2016-03-10 |
등록번호 | 10-1602549-0000 |
등록일자 | 2016-03-04 |
권리구분 | KPTN |
초록 | 본 발명은 시금장과 청국장을 이용한 발효식품(이하 편의상 '청금장'이라 칭함)에 관한 것이다. 발명자들은 시금장과 청국장을 이용한 2차 발효식품을 개발하여 현대인의 기호에 맞는 다양한 제형의 제품군을 개발함과 동시에 영양학적 우수성과 과학적인 효능평가와 저장성과 휴대의 간편을 위한 다양한 제형의 제품군 개발을 통해 우리 전통 장류의 소비를 확대하고자 하였다. |
원문URL | http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020140005750 |
첨부파일 |
과학기술표준분류 | |
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ICT 기술분류 | |
IPC분류체계CODE | A23L-011/20,A23L-001/30,A23L-027/24,A23P-001/02 |
주제어 (키워드) |