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무제한 리필 꼬치구이 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	김성훈
출원번호	10-2016-0027547
출원일자	2016-03-08
공개번호	20160422
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 무제한 리필 꼬치구이 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 꼬치구이 전용 소스 표면에만 균일하게 소량의 수용성 아마씨유를 코팅하여 구워 제조함으로써 오일 함유량이 적어 담백하고 깔끔한 맛을 제공할 뿐만 아니라 코팅물이 고열로 빠르게 가열함으로써 수분이 전이되는 것이 최대한 억제되어 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있으며, 다량으로 생산 보관할 수 있고 꼬치구이의 육즙과 수분을 효과적으로 유지시킬 수 있고, 육즙과 수분을 유지한 채 다량으로 생산 보관될 수 있으므로 한 번에 많은 양의 꼬치구이가 주문되더라도 양질의 조리물을 신속하게 제공할 수 있어 서비스의 품질을 더욱 향상시킬 수 있어 양고기 꼬치, 돼지고기 꼬치, 쇠고기 꼬치, 닭고기 꼬치, 새우 꼬치 및 어묵 꼬치를 손님이 무제한으로 선택하여 무제한 리필 방법으로 판매될 수 있는 무제한 리필 꼬치구이 제조방법에 관한 것이다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020160027547
첨부파일

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