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피코시아닌이 포함된 스피루리나 추출물을 함유하는 쌀의 가공방법 및 이의 가공방법으로 제조된 쌀

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기관명	NDSL
출원인	송우시
출원번호	10-2019-0149208
출원일자	2019-11-20
공개번호	20210610
공개일자	2021-07-30
등록번호	10-2284063-0000
등록일자	2021-07-26
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 피코시아닌이 포함된 스피루리나 추출물을 함유하는 쌀의 가공방법 및 이의 가공방법으로 제조된 쌀에 관한 것으로, 본 발명의 가공방법으로 제조된 피코시아닌이 포함된 스피루리나 추출물을 함유하는 쌀은 피코시아닌을 다량 함유하고 있으므로, 상기 쌀로 밥을 지으면 피코시아닌을 용이하게 섭취할 수 있으며, 관능검사 결과, 일반 쌀과 비교하여 식감은 유지하면서 당도가 상승하고, 고소한 맛이 증가하여 기호도가 상승하는 효과가 있어 환자식이나 영유아용 식품으로 유용하게 사용될 수 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020190149208
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