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식품 향미 화합물로서의 N-아실-아미노산 유도체

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기관명	NDSL
출원인	지보당 에스아
출원번호	10-2014-7030241
출원일자	2014-10-28
공개번호	20141226
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	하기 화학식 I의 화합물을 포함하는 향미 조성물 또는 이의 식용 염이 제공된다: I 상기 식에서, R 1 은 6 내지 20개의 탄소 원자를 포함하는 알킬 잔기, 또는 9 내지 25개의 탄소 원자 및 1 내지 6개의 이중 결합을 포함하는 알켄 잔기이고, R 1 은 이에 부착된 카보닐 기와 함께 카복실산 잔기이고, NR 2 R 3 은 아미노산, 특히 단백질생성(proteinogenic) 아미노산, 오르니틴, 감마-아미노부티르산 또는 베타-알라닌, 또는 1-아미노 사이클로알킬 카복실산 잔기이며, 이때 R 3 은 H이거나; R 3 , R 2 및 이들이 부착된 N-원자가 함께 5원 고리를 형성한다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020147030241
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