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보리 기울로부터 수용성 베타 글루칸을 생산하는 방법

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기관명	NDSL
출원인	주식회사 진로
출원번호	10-1991-0013735
출원일자	1991-08-09
공개번호	20080509
공개일자	1995-03-27
등록번호	10-0086448-0000
등록일자	1995-07-04
권리구분	KPTN
초록	도정공장에서 발생되는 보리기울을 에타올로 처리하여 베타-글루카나제를 불활성화시킨 다음 식이섬유로 사용될 베타-글루칸을 추출한다 배아를 분리시킨 보리기울을 75-95% 에탄올에 침지하여 베타-글루카나제를 불활성화시키고, 섭씨 30-50도에서 파파인 등 단백분해효소로 102시간 처리한 다음, 70-95% 에탄올을 1-2배 첨가하여 베타-글루칸을 침전시키고, 섭씨 55-65도에서 진공농축시킨다 식이섬유로 사용하며, 맥주폐기물로부터도 베타-글루칸을 제조할 수 있다
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1019910013735
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