| 초록 |
아르쓰로박터 이리시스에 속하는 미생물로부터 유도되는 이눌린 분해효소가 DFA III를 효과적으로 제조하는데 사용될 수 있고 또 이 효소가 열에 대하여 안정성이 높아 DFA III를 공업적으로 효과적이고 연속적으로 제조할 수 있는 방법을 제공한다. 이눌린을 함유하는 용액에서 이눌린을 아르쓰로박터 이리시스에 속하는 미생물로부터 유도된 이눌린 분해효소와 반응시키는 것을 포함하는 디프룩토스 디안히드리드 III를 제조하기 위해 아르쓰로박터 이리시스에 속하는 세균으로부터 유도된 이눌린 분해효소를 이눌린 또는 뚱딴지 (헬리안투스튜베로수스) 및 우엉(아르크튬 라파)과 같은 이눌린 함량이 높은 식물의 액체엑기스를 단일 탄소원으로 함유하는 용액과 접촉 시키고, 탄소원으로 약1내지 10% 이눌린을 함유하는 배지에 세균을 접종한 다음 진탕 배양처리 한다. 배지는 콩 소맥분, 맥아, 옥수수 스팁 리커 목화종자가루, 육엑기스, 펩톤, 효모 엑기스, 황산암모늄, 질산나트륨 및 기타 이온을 방출할 수 있는 무기염을 함유하며 진탕배양에서 온도는 20내지 섭씨 37도 범위이고 또기간은 12 내지 40시간이다. 그 후, 생성된 배양액을 원심분리시켜 세균을제거하고 또 상청액을 열처리하여 효소를 불활성화시키며, 농축한 후, 그 물질을 활성탄소칼럼 용액으로 용출하여 분류하는 동안 제조된 DFA III를 농축 건조시킨다. |
