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저칼로리-고기능성 오디 발효 대사체 제조방법 및 오디 발효 대사체

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기관명	NDSL
출원인	진산푸드(주)
출원번호	10-2014-0150994
출원일자	2014-11-03
공개번호	20160526
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 오디 생과 분쇄액에 유용미생물(Effective Micro-organisms, EM) 배양액을 접종하여 발효시키는 발효 단계를 포함하는 오디 발효 대사체의 제조방법에 관한 기술로서, 저칼로리-고기능성 오디 발효 대사체를 제조함으로써 다양한 일반식품소재, 기능성 식품소재, 의약품 보조 소재, 기능성 화장품소재로 활용가치가 매우 높다. 특히 당 함량과 칼로리가 낮고 혈당치 상승 요인이 낮으므로 항비만 및 저혈당 소재로 응용 가치가 우수하다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140150994
첨부파일

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