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천연 단백질 분해효소를 이용한 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	충북대학교 산학협력단
출원번호	10-2019-0088959
출원일자	2019-07-23
공개번호	20210203
공개일자	2021-06-01
등록번호	10-2259842-0000
등록일자	2021-05-27
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 축산물 유래의 콜라겐 저분자 펩타이드를 효과적으로 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 천연 단백질 분해효소를 이용하여 돈피로부터 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 제조할 수 있는 방법 및 이로부터 제조된 콜라겐 제분자 펩타이드에 관한 것이다. 본 발명의 콜라겐 저분자 펩타이드 제조방법은 돈피 추출물에 천연 단백질 분해효소를 가하여 최적화된 조건으로 가수분해함으로써 500내지 3000 달톤 범위의 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 효과적으로 제조할 수 있는바, 저분자화된 콜라겐 펩타이드를 소재로 하는 다양한 산업분야(식품, 의약품, 화장품 등)에 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 본 발명에서 사용하는 천연 단백질 분해효소는 천연효소제로서 종래 콜라겐 추출에서 사용되고 있는 화학적 효소제와 달리 인체에 무해한바, 이를 통해 생성되는 콜라겐의 경우 식품이나 화장품에 사용시에도 안전한 이점을 갖는다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020190088959
첨부파일

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