| 기업공감원스톱서비스

동물성 단백질 가수분해물, 이의 제조방법 및 이의 용도

기관명, 출원인, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 권리구분, 초록, 원본url, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
기관명	NDSL
출원인	주식회사 이노웨이
출원번호	10-2016-7011593
출원일자	2016-05-02
공개번호	20160714
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 동물성 단백질 원료로부터 지방을 일차적으로 제거하는 단계 및 이를 고압 조건에서 단백질 분해효소로 가수분해하는 단계를 포함하는 동물성 단백질 가수분해물의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 제조방법으로 동물성 단백질 가수분해물을 제조하는 경우 가수분해도가 매우 높고, 제조과정 중에 산패 또는 미생물의 성장이 억제되어 제품 품질의 신뢰성 내지 에너지 비용 등과 같은 경제성 측면에서 매우 뛰어나다. 또한, 본 발명에 따른 동물성 단백질 가수분해물은 가수분해된 단백질이 대부분 1 kDa 이하로 저분자화되어 있어서 소장벽 흡수율이 매우 우수하다. 또한, 본 발명에 따른 동물성 단백질 가수분해물은 지방 함량이 매우 낮아 장기간 보관하는 경우에도 산패 또는 미생물의 성장이 억제되고 제품의 변성이 일어나지 않는다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020167011593
첨부파일

기업조회