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벼의 유용물질 증대를 위한 고압처리방법

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기관명	NDSL
출원인	충북대학교 산학협력단
출원번호	10-2014-0068297
출원일자	2014-06-05
공개번호	20151217
공개일자	0000-00-00
등록번호
등록일자	0000-00-00
권리구분	KUPA
초록	본 발명은 벼의 유용물질 증대를 위한 고압처리방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 본 발명은 (a) 벼를 수세 및 침지시키고 발아시키는 단계; (b) 발아된 벼를 0.1-100 MPa에서 고압 처리하는 단계; (c) 고압 처리한 발아 벼를 건조하는 단계; 및 (d) 건조한 벼를 분쇄하는 단계를 포함하는 벼의 유용물질 증대를 위한 고압처리방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 벼의 유용성분 증대를 위한 고압처리방법에 의하면, 발아초기의 벼에 고압처리를 병행하였을 때 효율적으로 기능성분을 증대시킬 수 있으며, 각각의 기능성분을 효과적으로 증대시킬 수 있는 최적 압력 조건을 선정하였으며, 시간과 에너지 비용을 절감시키면서 발아 벼로부터 기능성이 우수한 고품질의 식품소재를 생산 할 수 있다는 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KUPA&cn=KOR1020140068297
첨부파일

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