| 초록 |
(가) 본 발명은 종래의 “콩장”“콩자반”식품 제조 방식을 획기적으로 발전시킨 점이 그 발명의 특징이다. 종래의 것은 그 제조방식이 합리적이 못되어 식품으로서 상품 가치를 부여 하기가 어렵고, 저장에도 문제점이 많고, 맛도 열악하고 너무 딱딱하여 어린이나 노약자들의 애용식품이 못되었다. 본 발명은 이와같은 약점을 제거하고 제조 방법이 합리적이고 과학적으로 그 맛이 새로워 어린이, 노약자 누구나 선호하는 일상생활의 부식품 일뿐더러 맥주, 양주 기타 주류의 간편한 안주로서도 적당하고 야외, 등산 등에 간편하게 휴대용(INSTANT)식품으로 개발한 것이 특징이고, (나) “콩장” 및 “콩자반”이라함은 우리나라의 민속 고유의 “식품”에 속하나 각종 식품 가공 기술이 오늘날과 같이 다양한 발전을 가져온 사회인데도 그 제조 기법이나 새로운 맛을 개발하지 못하여 세상에 아직 알려지지 않은 식품으로 위에서 설명한 대로 그 제조 방법이 간편하고 무공해 식품으로 장차 우니라나 농산물 가공 식품중 수출 상품으로서 각광을 받을 품목으로 그 발명의 효과가 클 것이다. |
