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화학첨가물이 첨가되지 않은 생식품 및 그 제조방법

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기관명	NDSL
출원인	주식회사 케이앤피나노
출원번호	10-2015-0164486
출원일자	2015-11-24
공개번호	20160325
공개일자	2016-03-17
등록번호	10-1604364-0000
등록일자	2016-03-11
권리구분	KPTN
초록	본 발명은 화학첨가물이 첨가되지 않은 생식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, a) 계면활성제 성분이 고형물 기준 적어도 0.1% 이상인 기본 곡류를 선택하여 35 내지 40℃의 온도에서 40 내지 50시간 불려 준비하는 단계와, b) 상기 S10단계에서 준비된 물에 불린 기본 곡류와 추가 곡류및 견과류를 분쇄 장치에 투입하는 단계와, c) 상기 분쇄 장치로 상기 기본 곡류, 추가 곡류및 견과류를 습식 분쇄하고 상기 기본 곡류, 추가 곡류및 견과류의 지용성 식품을 상기 기본 곡류에 포함된 계면활성제 성분에 의해 수용성화 된 죽 형태의 결과물을 얻는 단계를 포함한다. 본 발명은 화학제품을 첨가하지 않아 화학첨가물에 잔류할 수 있는 유해 불순물의 섭취를 방지할 수 있는 효과가 있다.
원문URL	http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=KPTN&cn=KOR1020150164486
첨부파일

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