| 초록 |
본 발명은 열 안정성이 우수한 고온 활성 및 내열성의 신규 폴리포스페이트-의존형 포도당인산화효소 및 이를 이용한 포도당-6-인산 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 효소를 사용한 고온의 효소반응 공정에서는 기질[포도당, Poly(Pi) n ]의 용해도를 증가시킬 수 있어 고농도로 기질 사용이 가능하며, 물질 확산 속도의 증가, 반응속도의 증가, 반응시간의 단축 등으로 인해 단위 생산성을 향상 할 수 있다. 그리고, 고온의 효소반응 공정으로 인해 외부 미생물 등으로 인한 공정오염을 최소화시킬 수 있다. 또한, GRAS(generally recognized as safety) 미생물들에서 본 발명의 효소를 재조합 대량 발현 후 내열성의 특성을 이용하면 사균화 균체로 이용하고자 할 경우 고온에서 열처리하는 방법으로 효과적으로 재조합 미생물들을 사균화 가능할 뿐만 아니라, 재조합 효소를 분리하여 이용하고자 할 경우에도 재조합 미생물 유래의 단백질들을 선택적으로 변성시키고 제거 할 수 있어 효소의 정제공정을 효율화 할 수 있는 장점이 있다. |
