| 초록 |
본 발명은 항균 및 항산화 효과를 갖는 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물로서, 더욱 자세하게는 아로니아 열매에 루코노스톡( Leuconostoc ) 균주를 접종하여 발효시킨 발효물 또는 이의 에탄올 추출물을 유효성분으로 포함하는 항균 또는 항산화 활성을 갖는 조성물, 사료첨가제 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물은 높은 항산화 활성과 더불어 리스테리아균, 살모넬라균 및 맨하이미아균과 같은 다양한 병원균에 대한 항균활성을 가짐에 따라, 의약품 소재, 사료/사료첨가제 소재 및 식품 소재와 같이 다양한 기능성 소재로서 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 아로니아 발효물 또는 이의 주정 추출물은 우수한 항균 활성 및 항산화 활성을 가짐에 따라 항생제를 대체할 수 있는 천연 사료첨가제로서 가축의 생산성 향상에 크게 도움을 줄 수 있다. 뿐만 아니라, 아로니아 열매를 이용한 사료첨가제 개발에 있어 루코노스톡 메센테로이드 KCCM35046 또는 루코노스톡 메센테로이드 KACC12315 균주들을 스타터 균주로 사용하여 아로니아를 발효한 후에 이의 주정 추출물을 이용할 경우 생리활성이 크게 향상되는 효과를 도출할 수 있다. |
