| 초록 |
본 발명의 버섯균사체 생산방법은 상기 곡물을 배지 재료로 사용하기 위하여 준비하는 배지 재료 준비 단계인 제 1단계와; 2차 배양이 용이하게 하기 위하여 상기 곡물을 일정 크기의 비닐봉지에 넣어 입봉하고, 잡균이 증식되는 것을 방지하기 위해 살균하여 배지를 만드는 배지 생산단계인 제 2단계와; 생산된 상기 배지를 무균실로 옮긴 후 상기 배지에 준비된 버섯종균을 접종하는 종균 접종단계인 제 3단계와; 버섯 종균이 접종된 배지를 일정 온도에서 일정 기간 동안 1차 배양하는 1차 배양단계인 제 4단계와; 1차 배양되어 버섯균사체가 일정 함량 포함된 배지를 잘게 부수어서 상기 비닐봉지 내에서 배지와 배지 사이의 공간을 넓혀줘서, 넓혀진 배지와 배지 사이의 공간 속에 버섯균사체가 성장하여 채워질 수 있도록 생육 환경을 개선해주는 2차 배양 준비단계인 제 5단계와;버섯균사체의 활성화를 위하여 일정 밝기의 조명을 비추어 2차 배양하는 2차 배양단계인 제 6단계와; 배양이 완료된 버섯균사체를 일정 이하의 수분을 가지도록 건조시키는 버섯균사체 건조단계를 포함하여 구성된다. 본 발명의 버섯균사체 2차 배양을 통한 고품질 버섯균사체 대량 생산방법에 따르면 배지와 배지 사이의 공간을 넓혀줘서 똑같은 원료 사용으로도 다량의 버섯균사체 형성을 촉진시켜 대량생산을 가능하게 하였고, 생산 수율을 높이는 효과가 있으며, 버섯별 기능성이 우수한 균사체를 대량 생산할 수 있어 식품첨가소재 및 화장품 의약품 소재로 활용이 가능하다. |
