| 초록 |
핵심기술 -미세 입자 셀레늄을 이용한 수산 양식용 사료 첨가제 제형 -미세조류를 이용한 셀레늄 유기태화 전환 기술 -셀레늄 유기태화를 통한 무독화와 생체 흡수성 향상 기술 사업화 배경 -인구증가는 식량자원의 고갈을 야기하며, 곡류 및 육류는 생산한계점에 다가가고 있어 수산물은 매우 중요한 가치를 지니게 되었다. -또한, 건강에 대한 관심도 증가하면서 수산물의 수요는 더욱더 늘고 있는데 '잡는어업'으로 공급하기에는 너무 부족하며, 현재는 '기르는 어업'으로 전환하여 생산량을 늘리고 있다. -급격히 증가하는 수산양식물에 대한 요구는 무분별한 항생제 및 유해 화학약품의 과도한 사용의 원인이 되었고, 이에 따른 인체 및 환경문제를 야기하였다. -전세계적으로 수산양식산업은 더 이상 항생제나 유해화학약품에만 의존하여 양식을 진행 할 수 없는 상황이 되었으며, 이를 대신할 수 있는 효과적인 방안에 대해 많은 연구가 이루어지고 있다. -대부분의 수산 양식 현장에서 사용되는 제품들은 인체 안전성, 유통의 안정성 및 객관적인 효능이 검증되지 않은 경우로 수산물 소비자의 안전에 대한 확신과 양식과정에 대한 신뢰를 확보할 수 있는 제품은 반드시 필요하다. -즉, 항생제 및 유해 화학 약품의 사용을 최소화하면서 수산양식이 효과적으로 진행할 수 있는 제제가 개발될 경우 국내외에도 해외에서의 요구가 더 높고 수산관련 전문기업의 이미지 재고에 큰 역할이 가능하다. -특히 특정 질병이나 스트레스에 국한되지 않고, 양식어류의 전반적인 건강을 지킬 수 있는 체내면역을 극대화 할 수 있는 제품이 필요하다. -Selenium은 높은 항산화력과 면역유도를 기대할 수 있으며, 미세조류는 새우 등의 치하단계의 먹이와 성체의 사료첨가가 가능한데, 미세조류에 Selenium이 효과적으로 유기태화 될 경우 양식어류에 매우 효과적인 제품의 개발을 기대할 수 있다. 최종목표 -무기 Selenium 기반 제품화: 1건(Gluta-Max) -유기태 Selenium 기반 제품화: 2건(Gluta-Max M.A) -특허 출원: 출원(3건), 등록(1건), 특허균주기탁(2건) -제품 등록: 2건 사업화 내용 및 결과 -자연계에서 분리한 미세조류 중에서 순수 및 고농도 배양을 위해 암배양이 가능하며, Selenium 유기태화에 적합한 저항성이 높은 균주를 선택하였다. -미세조류의 최적배양 조건 및 안정화 실험을 진행하였으며, 액상, 고농축, 동결건조체, 복합분말형 등의 다양한 제형화를 진행하였다. -미세조류의 어류(새우)적용시 섭취의 용이성을 위한 제형의 건조건을 확립하였다. -미세조류(Micro-algae)를 이용하여 무기 Selenium을 유기태화한 Gluta-Max M.A제품(액상, 분말제형)과 미세입자 Selenium 제품인 Gluta- Max(액상)를 개발하였다. -미세입자 및 미세조류 Selenium 제품을 새우치하 및 양식구간에 적용하여 유의적인 효과를 확인하였는데, 양식지역 및 요구에 따라 필요제품을 다양하게 제안할 수 있다. -제품과 관련한 특허 4건 출원하여 1건이 등록되었고, 상표 4건 출원하여 2건이 등록되었고, 미세조류 2종을 특허균주기탁하였다. -제품을 적용한 새우를 브랜드화 중이며, “안녕하새우” 등의 상표 4건 등록이 완료되었고 새우의 맛과 품질로 소비자에게 높은 만족도를 확인하여 확대진행하기로 하였다. -제품판매를 위한 인허가 등록 2건(시청)을 하였으며, Gluta-Max M.a 액상 및 분말제품 포장디자인을 진행하였다. -개발 제품은 현재 수산양식농가에 판매되고 있으며, 제품 출시해인 2015년에 20.3백만 원의 국내 매출이 발생하였고, 2016년에는 150백만 원으로 증가하였다. -제품의 해외 수출을 위해 중국 내 업체와 현지 판매 등록을 진행하고 있으며(2017년 7월 등록 예정), 해외 시장 확대를 위해 말레이시아, 베트남의 현지업체와 MOA, MOU 체결을 통해 수출 다변화를 꾀하고 있다. 핵심개발 기술의 의의 -항생제 및 유해화학물질이 범람하고 있는 수산양식시장에서 양식업자가 믿고 사용할 수 있고, 수산물 소비자가 안전하게 먹을 수 있는 신뢰의 바탕제품이 개발되었다. -제품의 효능에 대한 객관적인 판단과 메카니즘을 제시할 수 있는 근거와 자료를 통해 기업의 사업확장을 위해 중요한 과정을 진행하였다. -좋은 효과에도 불구하고 독성 및 그에 따른 선입견이 많은 Selenium을 유기태화하여 독성을 최소화하고, 급이독성 등의 실험을 통해 안전성을 확보할 수 있었다. -현재 상업화된 미세조류는 광배양(Photo-Autotrophic Culture) 방식인 경우가 많은데, 광배양과 암배양(Chemo-Heterotrophic Culture)이 동시에 가능한 미세조류를 분리하여 빠른 증식 및 고농도 배양이 가능하였다. -무기 Selenium에 저항성이 높고 암배양이 가능한 미세조류를 선발하였고, 대량 생산을 위한 최적 배양 조건을 확립하였다. -유기태 Selenium 제품은 효모에 적용하여 축산이나 건강기능성 식품에 일부 활용되고 있으나, 미세조류를 통한 상용화하여 수산양식어류에 적용하는 것은 세계최초이다. -미세조류의 영양학적 가치 및 기능적 특성에도 불구하고, 단순 배양체만이 유통되고 있는 이유는 배양법이 까다롭고, 배양기간이 길며, 후처리 공정에 많은 비용이 드는 문제점의 많은 부분이 개선되었다. -본 과제를 통해 개발한 기술은 순수 국산화 기술로 광배양 방법보다 최소 4일에서 최대 10일의 배양 기간을 단축할 수 있고, 무기 Selenium을 효과적으로 유기태화 할 수 있는 장점을 가지고 있다. -무기 Selenium과 유기태화 Selenium을 기반으로 한 수산 양식 전용 제품이 개발완료되어, 기존에 유통되고 있는 안전성과 안정성이 검증되지 않은 수산 전용 제품과 유해 화학물질이 함유된 제품을 대체 할 수 있다. -유기태 Selenium은 수산 양식 외에도 다양한 분야에 적용이 가능한 기능성 소재로서 범용성이 우수하다. 적용 분야 -수산양식: 양식어류 사료첨가제, 환경개선(폐수처리) -축산사료첨가제 -반려동물: 기능성 영양제 -건강 기능성소재: 건강 기능성 식품 (출처 : 최종보고서 초록 5p) |
