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연구보고서 기본정보

지역별 종가·명가 내림음식 조사 발굴

연구보고서 개요

기관명, 공개여부, 사업명, 과제명, 과제고유번호, 보고서유형, 발행국가, 언어, 발행년월, 과제시작년도 순으로 구성된 표입니다.
기관명 NDSL
공개여부
사업명
과제명(한글)
과제명(영어)
과제고유번호
보고서유형 report
발행국가
언어
발행년월 2017-02-01
과제시작년도

연구보고서 개요

주관연구기관, 연구책임자, 주관부처, 사업관리기관, 내용, 목차, 초록, 원문URL, 첨부파일 순으로 구성된 표입니다.
주관연구기관 국립농업과학원
연구책임자
주관부처
사업관리기관
내용
목차
초록 요약: ① 지역별 종가·명가 내림음식 분류 체계와 DB구축 대국민 서비스 ② 지역별 종가·명가 내림음식 조리법 과학화 ③ 60가문의 내림음식 100종을 재현해서 조리법을 정립하고 종가음식 100선 책자로 발간 ④ 종가 소장 고 조리서의 원문 역주와 디지털콘텐츠화 수행 (출처 : 보고서 요약서 p.3)
원문URL http://click.ndsl.kr/servlet/OpenAPIDetailView?keyValue=03553784&target=REPORT&cn=TRKO201700006294
첨부파일

추가정보

과학기술표준분, ICT 기술분류, 주제어 (키워드) 순으로 구성된 표입니다.
과학기술표준분류
ICT 기술분류
주제어 (키워드)