| 초록 |
연구의 목적 및 내용 ● 벌꿀의 진위 판별에 대한 새로운 평가 기술 개발로 벌꿀 소비자 신뢰도 회복 ● 단클론 항체를 이용한 인조 꿀, 토종 및 양봉 꿀을 판별할 수 있는 신속하고 정확한 판별 키트의 개발에 의해 벌꿀의 품질향상 및 침체된 벌꿀 소비 증대 ● 사양 꿀 및 인조 꿀(가짜 꿀) 특이성분을 확인하고 이들을 판별할 수 있는 신속하고 정확한 판별기술의 개발 및 분석 방법의 표준화에 의한 유사벌꿀의 불법 유통 방지 ● 벌꿀 가공품 분류 기준안 개발을 통한 국내 벌꿀 소비 확대 ● 국내외산 벌꿀 메칠글리옥살 함량 비교 분석에 의한 국내 앙봉 산업 대외 경쟁력 제고 연구개발성과 ● 인조꿀, 토종 및 양봉꿀 판별 기술 개발 - 양봉꿀과 토종꿀을 공통으로 인식할 수 있는 단클론 항체 개발(생명자원등록 1건, 특허출원 1건, 논문 투고 1건) : 이는 꽃꿀과 인조꿀을 판별할 수 있는 ELISA법 개발 (시제품 1건 제작) - 양봉 및 토종꿀에 대해 각각 특이적으로 인식할 수 있는 단클론 항체 개발(생명자원등록 2건, 특허출원 1건, 논문 작성중 1건) : 이는 토종꿀과 양봉꿀을 판별할 수 있으며, 혼합꿀의 형태도 판별 가능한 ELISA법 개발 - 단클론 항체 개발에 의한 인조 꿀, 토종 및 양봉꿀 판별 카트리지 개발(시제품 1건 제작) : 본 연구에서 개발된 3개의 단클론 항체는 하이브리도마 세포로부터 안정적으로 공급할 수 있으며, : 이들 항체를 이용하여 꽃꿀과 인조꿀 판별 및 토종꿀과 양봉꿀을 각각 또는 혼합했을 경우의 꿀도 판별할 수 있는 현장맞춤형 판별키트로 개발 - 토종꿀과 양봉꿀 특이적 프라이머 개발(특허출원 1건, 논문게재 1건) : 개발된 프라이머는 Duplex polymerase chain reaction과 immunochromatographic assay에 이용하여 토종꿀과 양봉꿀을 판별할 수 있는 PCR법으로 개발 하였음 ● 사양꿀 및 꽃꿀의 판별 기술 개발(논문 작성중 1건) - 사양 꿀 특이 성분의 분리 동정 : 이 물질을 표준물질로 사양꿀과 꽃꿀을 판별할 수 있는 분석 기술 개발 연구개발성과의 활용계획(기대효과) ● 인조꿀, 토종 및 양봉 꿀 판별을 위한 키트 개발로 소비자의 꿀에 대한 신뢰도 회복이 기대됨 ● 사양꿀과 꽃꿀 판별기술의 개발로 꿀 및 관련 제품의 엄격한 품질 관리가 가능해지므로 꿀의 품질 향상으로 국내 소비 증가 및 세계 시장 진출 기대 ● 개발된 판별 키트에 대한 기술이전 및 실용화를 통하여 꿀 분석기관 및 소비자에게 관련 상품을 공급하여 손쉬운 품질 평가 기대 ● 본 연구과제로 개발된 기술을 벌꿀 품질 관리 기준으로 활용하고 이로 인해 벌꿀에 대한 소비자 신뢰도 회복 및 침체된 벌꿀 소비가 증대될 것으로 기대됨 (출처 : 요약 4p) |
