| 초록 |
□ 연구개요 ○ 연구개발의 목적 - 복분자딸기의 잎과 줄기 추출물에 방사선을 조사하여 유효성분의 증가를 유도하고, 폐자원으로 버려지는 복분자 부산물의 활용 증대방안을 모색 ○ 연구의 필요성 - 복분자 줄기와 잎 등의 부산물은 활용도가 전무한 실정이기 때문에 복분자의 신고부가가치 산업화를 위해서는 복분자 부산물의 폐자원을 활용하여 기능성 증대를 유도할 수 있는 획기적인 기술이 필요함 - 본 연구는 복분자딸기의 부위별(잎, 줄기) 추출물에서 생리활성성분 및 항산화 기능에 대해 연구하고, 감마선 및 전자선과 같은 방사선 조사를 통해 버려지는 복분자 부산물의 기능성 효과를 최대화시키는 방안을 마련하는데 의의가 있음 ○ 가설 및 최종목표 - 복분자딸기의 잎 또는 줄기 추출물에 방사선을 조사하여 유효성분의 증가를 유도하고, 폐자원으로 버려지는 복분자 부산물의 활용 증대방안을 모색 ○ 연구범위 - 복분자딸기 부위별(줄기, 잎) 추출물의 생리활성 평가 - 방사선 조사에 따른 복분자 부산 추출물의 항산화 및 항염증 효과 변화 연구 - 의약품 및 화장품 등 바이오 산업 분야에서의 활용방안 제시 □ 연구 목표대비 연구결과 ○ 연구 목표 - 복분자딸기의 잎 또는 줄기 추출물에 방사선을 조사하여 유효성분의 증가를 유도하고, 폐자원으로 버려지는 복분자 부산물의 활용 증대방안을 모색 ○ 연구결과 - 방사선 조사에 의한 복분자딸기의 부위별 유효성분 변화 분석 · 복분자딸기 부위별 추출 공정 확립 · 최적의 유효성분 확보를 위한 방사선 조사 조건 설정 · 방사선 조사에 의해 변화되는 복분자딸기 추출물의 이화학적 성분 확인 - 복분자 부산물의 항산화 및 항염증 효능 평가 · 복분자딸기 부위별 항산화능 확인 · 복분자 부산 추출물 처리에 의한 항산화 효능 검정(세포실험) · 방사선 조사에 의한 복분자 부산물의 기능성 효과 증대 기작 분석 □ 연구개발성과의 활용 계획 및 기대효과(연구개발결과의 중요성) ○ 부산물의 식의약품으로써 활용 가능성 모색 - 연구개발 과정을 통해 복분자딸기의 잎과 줄기의 경우 항산화 및 항염증 효과가 뛰어나다는 결과 얻음 - 특히 추출물에 방사선 조사를 할 경우 고유의 색은 없어지고 다양한 유효성분인 플라보노이드와 폴리페놀은 그대로 남아있어 산업적인 활용도가 뛰어날 것이라는 연구결과를 도출해냄 ○ 방사선 조사에 의한 추출물의 세포독성 저감 - 잎과 줄기의 열수 또는 50% 에탄올 추출물을 고농도(500 μg/mL)로 세포에 처리하였을 때, 방사선조사된 샘플의 경우 비조사군에 비해 세포 생존율에 미치는 영향이 적게 나타나 세포독성이 감소되었음을 확인하였음 ○ 플라보노이드계 기능성 물질의 새로운 전환 방법 확인 - 현재까지 루틴이 퀘르세틴으로 전환되는 방법은 화학적 방법과 미생물이나 효소를 이용한 생물학적 방법 등이 있으며, 본 연구를 통해 방사선 조사로 추출물에 존재하는 루틴을 퀘르세틴으로 전환할 수 있는 새로운 방법을 제시함 - 이는 화학적 방법에서 발생되는 원치않는 부산물과 환경오염 물질 생성이라는 단점을 보완하고, 미생물과 효소반응에 걸리는 최소 1일 이상의 시간 소요를 단축시킬 수 있는 획기적인 방법으로 기능성 성분 생산성 증대에 큰 도움이 될 것이라고 예상됨 (출처 : 연구결과 요약문 2p) |
